sabato 9 aprile 2011

Curry di verdure

ispirazione indiana...


4-6 cucchiai di olio evo
2 Cucchiai di curry
1Cucchiaio di garam masala
1 cipolla chiara
1 spicchio di aglio
2cm zenzero fresco grattugiato
2 patate
2 carote
100g fagiolini
100g piselli
125g yogurt naturale
sale e pepe

Scaldare l'olio aggiungere la cipolla tritata, lo spicchio di aglio schiacciato, lo zenzero gratt. ,il masala e il curry, lasciare andare qualche secondo poi versare le verdure pulite, lavate e tagliate a pezzetti, salare e aggiungere 2 bicchiere di acqua, continuare la cottura a fuoco lento.
Quando le verdure sono quasi cotte aggiungere lo yogurt ,mescolare bene e continuare qualche minuto la cottura.
controllare Sale e pepe.
Servire con riso basmati o thay profumato.

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