venerdì 25 marzo 2016

Torta zucca e cacao senza farina



300g zucca lessata e schiacciata con una forchetta
2 uova bio e allevate a terra
2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di crusca di avena
1 cucchiaio di cacao amaro
2 cucchiai colmi di ricotta
1 cucchiaino di lievito
essenza di vaniglia e cannella in polvere q.b.

Per questa torta mi sono ispirata ad alcune ricette trovate sul libro della Dieta Dukan, che ho trovato molto utile e ricco di spunti per la preparazione di dolci senza farina, proteici, molti dei quali anche senza glutine.

Con uno sbattitore elettrico sbattere bene le uova e aggiungere man mano gli altri ingredienti, amalgamare bene tutto e infornare in uno stampo di 15-20 cm a 200 gradi per mezz'ora circa. lasciare raffreddare.
la torta è molto morbida, quasi budinosa :-)


2 commenti:

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